{"id":38,"date":"2022-10-18T13:04:08","date_gmt":"2022-10-18T12:04:08","guid":{"rendered":"https:\/\/sierpechocolate.com\/?page_id=38"},"modified":"2025-04-09T09:35:02","modified_gmt":"2025-04-09T09:35:02","slug":"about-us","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/de.sierpechocolate.com\/?page_id=38","title":{"rendered":"\u00dcber uns"},"content":{"rendered":"\n<p>Wir leben und arbeiten in einem Gebiet, in dem Kakao in H\u00fclle und F\u00fclle w\u00e4chst, was uns dazu brachte, die Herstellung von Schokoladezu erforschen. Seit unseren Anf\u00e4ngen vor f\u00fcnf Jahren haben wir das Verfahren verfeinert, eine Gro\u00dfk\u00fcche gebaut, die erforderlichen Maschinen angeschafft und Beziehungen zu lokalen Erzeugern und Landwirten aufgebaut.<\/p>\n\n\n\n<p>Der Name SIERPE CAFE &amp; CHOCOLATE stammt von unserem Standort am wundersch\u00f6nen Sierpe-Fluss auf der Halbinsel Osa in Costa Rica.<\/p>\n\n\n\n<p>Wir haben mehr als 400 Kakaob\u00e4ume gepflanzt und haben weitere 200 in unserer Baumschule. Auch wenn wir noch nicht so weit sind, streben wir danach, so viel wie m\u00f6glich von unserem eigenen Kakao anzubauen und die Zubereitung vom Baum bis zur Tafel zu kontrollieren. Wir bilden die \u00f6rtlichen Bauern darin aus, wie man guten Kakao produziert, und erhalten einen Gro\u00dfteil unseres Kakaos in den frisch gepfl\u00fcckten Schoten und f\u00fchren die Fermentierung, Trocknung und R\u00f6stung unter unserer Kontrolle durch. Unser Ziel ist es, dass jede kleine Charge Schokolade, die wir produzieren, die beste ist, die m\u00f6glich ist.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Gegend um Sierpe ist ein Ort der Ruhe und der Gelassenheit. Sie ist eines der bestgeh\u00fcteten Geheimnisse Costa Ricas, und das finden wir gut so. Der Fluss schl\u00e4ngelt sich fast 30 km von Sierpe bis zum gro\u00dfen blauen Pazifik durch das herrliche Mangrovenschutzgebiet, das wie nur wenige Orte auf der Welt Leben hervorbringt. Wenn Sie nach Sierpe kommen, k\u00f6nnen Sie:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Die Schokoladenmanufaktur besuchen<\/li>\n\n\n\n<li>Im weltber\u00fchmten Corcovado National Park wandern<\/li>\n\n\n\n<li>Bei Ca\u00f1o Island schnorcheln<\/li>\n\n\n\n<li>Tiefseefischen mit einheimischen Profis, die mit dem Fischen in diesen Gew\u00e4ssern aufgewachsen sind.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Kaffee<\/h3>\n\n\n\n<p>Unser Rohkaffee kommt aus den Bergen, nur 2 Stunden von Sierpe entfernt. Wir unterhalten seit Jahren Beziehungen zu der M\u00fchle, die die feinen Kaffees herstellt, die wir kaufen und in kleinen Chargen r\u00f6sten. Unsere Freunde in der M\u00fchle sorgen daf\u00fcr, dass wir nur das Beste vom Besten bekommen, was unserem Engagement f\u00fcr Qualit\u00e4t sehr entgegenkommt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wir leben und arbeiten in einem Gebiet, in dem Kakao in H\u00fclle und F\u00fclle w\u00e4chst, was uns dazu brachte, die Herstellung von Schokoladezu erforschen. Seit unseren Anf\u00e4ngen vor f\u00fcnf Jahren haben wir das Verfahren verfeinert, eine Gro\u00dfk\u00fcche gebaut, die erforderlichen Maschinen angeschafft und Beziehungen zu lokalen Erzeugern und Landwirten aufgebaut. Der Name SIERPE CAFE &amp;&hellip;&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":68,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"on","neve_meta_disable_title":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"class_list":["post-38","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/de.sierpechocolate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/38","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/de.sierpechocolate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/de.sierpechocolate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/de.sierpechocolate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/de.sierpechocolate.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=38"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/de.sierpechocolate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/38\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":330,"href":"https:\/\/de.sierpechocolate.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/38\/revisions\/330"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/de.sierpechocolate.com\/index.php?rest_route=\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/de.sierpechocolate.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=38"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}